Indisk Rød Dahl a la currame
12 januar 2021
Dejlig indisk ret fyldt med smag og rig på proteiner. Dahl er perfekt til kødfri dage og meget nem at gå til. Du kan faktisk også selv tilpasse retten efter sæsonens grøntsager.
Ingredienser
Til 4 personer
- 5 fed hvidløg
- 1 lille fint hakket løg
- 2 spsk ingefær
- 2 spsk kokosolie
- 3 tsk medium stærk karry
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/2 spsk koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 fint hakket pastinak
2 fint hakket gulerødder - 7 dl grøntsagsbouillon
- 200-300 g røde linser eller hvad du har
- 2 dåser økologiske hakkede tomater
- Evt 1/2 tsk chiliflager
Fremgangsmåde
Varm din kokosolie i en stor gryde og tilsæt hvidløg, løg og ingefær, rør godt rundt i ca. 2 minutter, hvorefter du tilsætter krydderierne, karry, salt, peber, spidskommen, kardemomme, kanel, paprika, koriander, og evt chiliflager.
Skyl linserne godt og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion, grøntsagerne og hakkede tomater.
Lad det simre under låg i en time og meget gerne mere. Det er rigtig simre-mad og bliver kun bedre med tiden 🙂
Rør jævnligt i din gryde og tilsæt gerne lidt vand, hvis den bliver for fast. Husk at smage til med salt og peber.
Server i smukke skåle ovenpå rød quinoa eller blomkåls ris, med masser af koriander eller hvad du selv kan lide som topping. Nyd retten med hjemmelavet knækbrød.
Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her!
Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.
Billede er taget af Lærke Andersson
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Lækker lakridsis uden mælk og sukker
Når man har været ude hele dagen og fået masser af sol, så er der...
Raw karamelæblekage
Hvis du mangler en frisk opskrift til sæsonens æbler, så prøv vores lidt utraditionelle æblekage...
Madpakke-ide: Kyllingnuggets
Åh, hvad skal vi putte i børnenes madpakker? Hvis du kender til udfordringen, kommer vi...
Blå kirsebæris uden mælk
Blå is fordi det er sommer, fordi det er festligt, fordi vi kan og fordi...
Føljeton: En HMU-studerendes bekendelser #12
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse?...
Chokolade amino-is
Chokolade amino-is Et af de bedste redskaber vi har som et led i behandling af...
Opskrift på skøn risengrød
Det er risengrød, smask smask smask... der gør ganen blød, smask smask smask. Hvad er...
Smagfuld veggie-suppe
Hvad er bedre end en lækker suppe i vinterhalvåret? Vores opskrift på denne smagfuld veggie-suppe...