Koldskål med knas uden mælk og sukker
09 juni 2020
Med juni er sommeren endelig over os og sommer er lig med koldskål for rigtig mange af os. Lige nu nyder vi junis jordbær i en ferskenfarvet koldskål uden mælk og sukker med sprødt nødde-kerne-knas. Opskriften deler vi selvfølgelig med dig lige her!
KOLDSKÅL 6-8 personer
- 2 dåser fed kokosmælk (Coops øko er helt genial til formålet)
- 2 æggeblommer
- 80 gram cashewnødder, helst udblødt i vand i mindst 2 timer
- 1-2 citroner, skal + saft, smag til med 1 først
- 1 spsk. ren vaniljepulver eller 1 vaniljestang
- 3 bananer
- En håndfuld jordbær
- 4-6 spsk. kokossukker, smag til efter din sødmetærskel
- 1/2 tsk salt
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienser til koldskålen i en foodprocessor eller i en blender og mix dem sammen. Fordel herefter koldskålen i skåle og top med nøddeknasen.
Tip: Start med at lave nøddeknasen og når den er i ovnen kan du tilberede koldskålen.
KNAS
- 250 g nødder og kerner (vi har brugt mandler, valnødder, græskarkerner og solsikkefrø, men alle nødder og kerner går fint an)
- 1 dl kokossukker
- 1 dl vand
- 1/2 tsk salt
Fremgangsmåde
Hak nødder og kerner groft. Kog dem herefter op på en pande i vand og kokossukker i ca. 5-8 minutter ved middel høj varme, indtil nødderne har suget vand og sukker til sig. Når lagen bobler lidt og væsken er fordampet, er massen klar til at komme i ovnen.
Voila! Hjemmelavet koldskål med knas på under en halv time.
Få en gratis e-bog fyldt med 100 sunde curra·me-opskrifter lige her.
Er du interesseret i flere opskrifter a la currame, så få du her opskrift på lækre søndagsboller.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Bagt blomkål
Bagt blomkål er en anderledes måde at tilberede sin blomkål på. Du formår til trods...
Sund sellerijuice
Vidste du at selleri indeholder en række vigtige næringsstoffer for dig og din krop? Selleri...
Har du for lidt eller for meget østrogen i din krop?
Har du for lidt eller for meget østrogen i din krop? Mange oplever problemer med...
Modul 4 på Health Mentor uddannelsen – Verena #5
Modul 4 PÅ HEALTH MENTOR UDDANNELSEN: UDRENSNING OG BIOKEMSIK MEDICIN Leveren er et af de...
Health Mentor Frokost
Health Mentor frokost På vores Health Mentor uddannelse er der lagt øvedage ind imellem de...
Vi ses først om et år
"Jeg havde aldrig nogensinde i min vildeste fantasi troet, at jeg på blot et...
Kommer jeg bagud, hvis jeg husker dårligt?
Health Mentor Uddannelsen er for dig, der er interesseret i mennesker, i det holistiske og...
Choko-dadel kugler med et hint af espresso
De lækreste choko-dadel kugler med et lille hint af espresso, som både er smagfulde, nærende...
Er vi syge som aldrig før?
Er vi syge som aldrig før? - Vi hører i hvert fald ikke om andet lige...
Knækbrød med ristet peberfrugt dip
Det, der redder dig om eftermiddagen, aftenen eller ja, også om morgenen, er altid knækbrød...
Hvor længe skal knasen være i ovnen?