VANILJEKRANS & BRUNKAGER UDEN KORN, MÆLK OG SUKKER!

OPSKRIFT PÅ VANILJENGLE & BRUNSTJERNER

Med engle, stjerner og hjerter får du vores bud på de klassiske vaniljekranse og brunkager. For i denne søde tid mener vi, der skal lidt engle til 🙂

Du starter med at lave en dej, som du senere deler i to halvdele, en til vaniljeengle, en til brunstjerner/hjerter/blomster. Tænd ovnen på 180 graders varmluft. Smelt kokosolien. Mal nødderne til mel i en kaffekværn eller foodprocessor, bruger du sidstnævnte tilføjer du resten af ingredienserne og kører, til du har en fin og fedtet dej.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til den er tynd og ensartet, så du let kan stikke dine småkager ud. Bag i 5-7 minutter, pas på, de brænder forholdsvis let på.

Mens vaniljeenglene bager, laver du dejen til brunkagerne færdig. Du tilsætter brunkagekrydderierne og appelsinskal + saft og kører, til det er fordelt godt.

Du kan selvfølgelig lave dine småkager, som du lyster og med de kageudstikkere du nu har. En ting er dog sikker: Lad børnene hjælpe dig, der er intet så hyggeligt i denne juletid som at bage med ens børn.

Bag brunkageversionen lidt længere, omkring 7-9 minutter. Lad småkagerne køle af i ti minutter, før der smages, hvis altså du kan holde de små fingre væk så længe 😉

Vores julebag her er ligeså crispy og lækker som de traditionelle vaniljekranse og brunkager, men langt bedre for blodsukkeret. Efter de ti minutter, nyd til englene synger!:)

OPSKRIFT – 2 BAGEPLADER

GRUNDDEJ

• 130 g smeltet kokosolie
• 100 g mandler
• 100 g cashewnødder
• 75 g kokossukker
• 50 g kokosfibermel
• 50 g Clean Lean Proteinpulver med vaniljesmag
• 3 spsk loppefrøskaller
• 2 æg
• 1 vaniljestang (kornene) eller 2 tsk vaniljepulver

BRUNKAGEVARIANT

• 1 tsk allehånde
• 1 tsk kanel
• 1 tsk kardemomme
• 1 tsk ingefær
• 1 appelsin – revet skal + saft

Find her en lækker opskrift på en saftig and med sprød grønkålssalat!

Ønsker du endnu flere juleopskrifter og inspiration, så køb vores julekoge e-bog her!