Wokret med grøntsagsnudler

Verdens bedste aftensmad. Måske ikke men virkelig en af de gode 🙂 Når det skal gå hurtigt, er dette virkelig en klassikere og lige til at gå til, hvis altså du har ingredienserne hjemme. Mangler der nogen, så improviser. Du kan sagtens lave dit eget præg af retten 🙂

Til 3-4 personer

DU SKAL BRUGE:

• 4 kalkunfileter (ca. 400 g) eller laksefillet(kan undlades)
• 2 spsk. kokosolie
• 1 bundt broccoli
• 2 store gulerødder
• 6 forårsløg
• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. frisk ingefær
• 4 spsk. sojasauce
• Salt og peber
• Sqaush til spaghetti (en halv per person)

Skær kødet i strimler. Varm olien i en wokgryde og steg kødet ved høj varme. Tag kødet op og hold det varmt. Del broccolien i små buketter og skær gulerødderne i tynde strimler. Snit forårsløgene og hak hvidløg og ingefær fint. Kom alle grøntsagerne i wok’en og svits under omrøring. 

Skru ned for varmen og tilsæt kød samt sojasauce.

Lad retten stege til kødet er gennemstegt. Grøntsagerne skal dog stadig have bid. Smag til med salt og peber. Lav squash til spaghetti ved brug af en Spirelli Spaghetti Slicer og læg dine ‘nudler’ i bunden af en skål, læg wokretten ovenpå og server med koriander.

Velbekomme.

Prøv også vores lækre veganske burger.

Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂