Spidskålssalat, Grønlinsesalat og Kikærtesalat

Lækre opskrifter på skønne salater til dine sommeraftner 🙂

Spidskålssalat

Du skal bruge:

• 1 spidskål ( evt halv rød og halv grøn)
• 1 bundt persille
• 1 chili
• 1 bundt forårsløg

Sådan gør du:

Snit kålen fint, hak persille og skær chili i skiver. Skær derefter forårsløg i tynde skiver og vupti – en lækker salat til dig!

Det smager super godt med ren olivenolie på 🙂

Grøn linsesalat

Du skal bruge:

• 1 dl grønne linser pr person
• 1 peberfrugt
• Blandede urter (persille, basilikum, timinian)

Kog linser efter anvisning på pakken, skær peberfrugt i små tern, hak urter og bland det hele godt sammen 🙂

Dressing:

• 1 dl eddike
• 2 dl olie
• Salt/peber

Bland eddiken, olien og smag til med salt og peber.

Hæld marinaden over de lune linser og lad den køle af inden servering:)

Kikærtesalat

• 1 dl kikærter pr person (udblødt og kogt)
• Forårsløg (ca. 1 bundt til 4 personer)
• Urter
• 1 dl eddike
• 2 dl olie

Kog kikærterne efter anvisning på pakken, snit løg og hak urter.

Bland marinaden og hæld over de lune kikærter.

Lad det køle inden servering og bland det derefter godt sammen 🙂

Velbekomme 🙂

Mangler du gode ideer til ungernes madpakke? Så kig med her, hvor du får opskrift på pølsehorn uden korn og mælk 🙂