Linseotto med kylling
21 april 2022
Mangler du en opskrift til et lækkert aftensmadsmåltid? Så giver vi dig her et rigtig godt bud 🙂
Til 3-4 personer
DU SKAL BRUGE:
- 150 gr grønne linser
- Aubergine
- Tomat
- Rød peber
- Porre
- Hvidløg
- Chili
- Sesamfrø
De grønne linser skal koges i 20 min. Imens steges aubergine, tomat, rød peber, porre (alt i tern), hvidløg og chili. Når auberginerne er blevet bløde, tages det hele af panden og kommes i en skål.
Ca. 50 g sesamfrø ristes let og lægges derefter oveni grøntsagerne.
Når linserne er færdige, hældes de på panden sammen med grøntsagerne og steges kort igennem i lidt mere kokosolie. Friske koriander og lidt revet ingefær vendes i retten lige før, det tages af varmen.
Tip
Karotenerne (alle de gule, orange, røde, pink og lilla farvepigmenter i grøntsager, frugter og bær) er vigtige for øjnene. De er nemlig nogle af de få antioxidanter i kosten, som lagres i selve øjet. De kan være med til at beskytte hornhinden og nethinden mod skader – både oxidativt stress og UV-stråler.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
Se også vores lækre opskrift på tacos med fyld →
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Mættende grøn kyllingsalat
Salat kan være super lækkert at få som et let måltid, men nogen gange kan...
Kan blåt lys påvirke din nattesøvn?
Er du én af de mange som oplever søvnbesvær? Har du svært ved at lægge...
Er du på vej i perimenopausen?
Perimenopausen, er du landet i den? Overgangsalderen strækker sig som regel mellem 45- og 55-års...
Butternutsquash & knoldsellerisuppe uden mælk
På en eller anden måde ligger efteråret altid op til suppe. Med grå og blæsende...
Søvnapnø, OCD og adfærdsproblemer
Du skal møde Violah Violah startede på Health Mentor Uddannelsen tilbage i april måned. Hun...
Fra fibromyalgi til et liv med overskud og glæde
Fra fibromyalgi til et liv med overskud og glæde. På uddannelsen er en af de største temaer,...
Currame rugbrød uden korn og mælk
Erstatning er virkelig et kodeord på vores forløb og uddannelser. Det er så vigtigt at...
Vægttab i juletiden
Er du nervøs for om du kan vedligeholde dit vægttab i juletiden? Der lurer fristelser...
Bliv en bedre behandler!
Dette tip gør dig (helt sikkert) til en bedre behandler! Hvis du altså tager dem til...