Jordbærtærte uden korn og mælk
20 august 2020
Ok! Der er intet bedre end en lækker jordbærtærte om sommeren. Denne er seriøst den bedste (og sundeste) jordbærkage, du vil møde. Mums!
Du skal bruge:
Til bund:
- 150 gr mandelmel
- 50 gram kokossukker
- 50 gram kokosolie
- 2 æg
Til chokoladeovertræk:
- En plade Vivani chokolade 92% sødet med kokossukker – eller anden chokolade med kokospalmesukker – vælg en der er godt mørk.
Til vaniljefyld:
- Den fede del fra 2 dåser kokosmælk, pisker du til skum.
Vandet hælder du i en gryde og pisker op med 2 tsk ren vanille. Jævn det med 1 tsk agar agar rørt ud i lidt vand.
Lad det koge igennem til du kan se det tykner. Lad det køle lidt af og hæld det i kokoscremen, mens du pisker.
Pisk i det til det er kølet meget ned, ellers kommer der skind på og så bliver cremen ikke så lækker.
Cremen kan sagtens laves dagen før.
Topping:
- Ca. 500 gram danske jordbær, gerne økologiske
Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn.
Bund:
Del æggene og pisk blommer sammen med kokossukker til en luftig masse.
Rør mandelmel i, pisk æggehvider stive og rør dem i mandelmasen.
Hæld det hele i et smurt tærtefad.
Bag kagen i ca 15-20 min – men hold øje med den.
Når kagen er bagt, skal den køle ned. Herefter smelter du chokoladen og hælder på.
Inden servering fordeler du cremen og topper med jordbær.
Velbekomme 🙂
Se vores helt nye bog, “Vegansk sommer is lykke”, som inderholder over 50 opskrifter på lækre is
Ønsker du mere inspiration? Så får du her inspiration til en lækker aftensmad.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
MODUL 5 HEALTH MENTOR UDDANNELSEN: KROPPENS BIOKEMI – Verena #6
Første modul efter en lang sommerferie. Det var virkelig en sommerferie, som var tiltrængt for...
Choko-dadel kugler med et hint af espresso
De lækreste choko-dadel kugler med et lille hint af espresso, som både er smagfulde, nærende...
At lette en presset hverdag
Det er fint at have travlt engang imellem, og mærke adrenalinen pumpe - f.eks. op...
Glutenfri pæretærte med kold kokosyoghurt
Frugttærter er altid et hit herhjemme, og vi benytter gerne både pærer, æbler, blommer og...
BØNNECOOKIES
Alle elsker cookies, og det gør vi i hvert fald også! Derfor får du her...
Knækbrød med ristet peberfrugt dip
Det, der redder dig om eftermiddagen, aftenen eller ja, også om morgenen, er altid knækbrød...
Savner du flere grin i din hverdag? Og bliv godt forkælet
D. 25. September starter et et fantastisk 4 måneders forløb, for lige netop dig. Måske...
CHOKOMOUSSE
Kender du det med at være lækkersulten uden egentlig at have tid og overskud til...
Er du den næste Health Mentor?
Kender du følelsen af ikke at vide, hvilket ben du skal stå på? Kender du...
Blomkålssuppe med kokosmælk
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør...