Lasagne på den sunde måde

Her er lasagnen, der bugner med grøntsager, men stadig ikke smager for sundt. Den er børnevenlig, let at lave og fungerer perfekt til madpakken.

Start med at tænde ovnen på 200 grader. Steg kødet ved middel varme, til det næsten er gennemstegt. Hæld overskydende kødsaft væk og tilsæt salt.

Gem nogle af hvidkålsbladene til lagene i lasagnen og kør resten af grøntsagerne igennem i en foodprocessor så, så konsistensen bliver helt fin. Det er tricket, der får selv de mest grøntsagsforskrækkede til at spise lasagnen uden de aner, hvor mange grøntsager de faktisk spiser. Selv de hårdnakkede, der påstår, at de ikke kan lide broccoli bliver noget overraskede, når de finder ud af, at der både er broccoli, blomkål, kål og spinat i lasagnen. Kødet spiller en mindre rolle her.

Bland kød, grøntsager, tomatsauce og krydderier sammen i en stor tykbundet gryde og lad det simre omkring et kvarters tid.

Læg din lasagnesauce i lag med hvidkålsblade og bag i ovnen i omkring 30-45 minutter. Kan du finde pastaplader på linser eller ærter, kan du også bruge dem i stedet for hvidkålsblade. Så minder lasagnen virkelig om en traditionel en af slagsen. Kan du tåle gedeost, så drys lidt smuldret gedefeta på toppen.

OPSKRIFT 8 personer

• 700-800 g hakket oksekød
• 1 blomkålshoved
• 1 broccoli
• 100 g spinat
• 1 spidskål eller hvidkål
• 1 liter mosede tomater (Urtekrams er virkelig lækker)
• 2-3 tsk. salt
• 2 spsk. italiensk krydderi (oregano, basilikum, hvidløg, sød paprika, salvie, rosmarin)
• Evt. pastaplader på linser eller ærter

TOPPING

• Gedeost eller vegansk ost

Få her opskriften på en lækker smoothie bowl, der bestemt også er børnevenlig.

Download vores gratis e-bog fyldt med lækre opskrifter.