Indisk Rød Dahl a la currame
12 januar 2021
Dejlig indisk ret fyldt med smag og rig på proteiner. Dahl er perfekt til kødfri dage og meget nem at gå til. Du kan faktisk også selv tilpasse retten efter sæsonens grøntsager.
Ingredienser
Til 4 personer
- 5 fed hvidløg
- 1 lille fint hakket løg
- 2 spsk ingefær
- 2 spsk kokosolie
- 3 tsk medium stærk karry
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/2 spsk koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 fint hakket pastinak
2 fint hakket gulerødder - 7 dl grøntsagsbouillon
- 200-300 g røde linser eller hvad du har
- 2 dåser økologiske hakkede tomater
- Evt 1/2 tsk chiliflager
Fremgangsmåde
Varm din kokosolie i en stor gryde og tilsæt hvidløg, løg og ingefær, rør godt rundt i ca. 2 minutter, hvorefter du tilsætter krydderierne, karry, salt, peber, spidskommen, kardemomme, kanel, paprika, koriander, og evt chiliflager.
Skyl linserne godt og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion, grøntsagerne og hakkede tomater.
Lad det simre under låg i en time og meget gerne mere. Det er rigtig simre-mad og bliver kun bedre med tiden 🙂
Rør jævnligt i din gryde og tilsæt gerne lidt vand, hvis den bliver for fast. Husk at smage til med salt og peber.
Server i smukke skåle ovenpå rød quinoa eller blomkåls ris, med masser af koriander eller hvad du selv kan lide som topping. Nyd retten med hjemmelavet knækbrød.
Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her!
Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.
Billede er taget af Lærke Andersson
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
FRIEDERICHS BANANPANDEKAGER
Engang for ca. 25 år siden ønskede Friederich at servere pandekager. Og her kom han...
MODUL 5 HEALTH MENTOR UDDANNELSEN: KROPPENS BIOKEMI – Verena #6
Første modul efter en lang sommerferie. Det var virkelig en sommerferie, som var tiltrængt for...
Hvad fortæller dine former om dit hormonsystem?
Hvad fortæller dine former om dit hormonsystem? Hver kvinde er unik, særligt når det kommer...
En stærk krop – på curra me måden!
Vores kroppe er fantastiske! De kan reparere sig selv, de bærer vores sjæl og de...
Hokkaidosuppe uden mælk
Kulden er over os, og det betyder fuld knald på lækre, lune supper. Her får...
Raw hindbærkage
Den dejligeste hindbærkage som både er god ved din bugspytskirtel og smagsløg. Så har du...
Sig farvel til Appelsinhud! – kan man det?
Denne her kvinde går viralt på de sociale medier, og jeg elsker hende for det. Hun...
Nemt Foccacia Brød uden korn
Når man lever efter Currame livsstilen, og ikke spiser korn, så dukker spørgsmålet om brød...
Et hormonsystem i balance
Et hormonsystem i balance Vidste du, at det er muligt at gøre dit hormonsystem endnu mere...
Kokosmakroner uden sukker
Kokosmakroner uden sukker, mel og andet skidt - kun godt for krop og sind. Kokosmakroner...