Indisk Rød Dahl a la currame
12 januar 2021
Dejlig indisk ret fyldt med smag og rig på proteiner. Dahl er perfekt til kødfri dage og meget nem at gå til. Du kan faktisk også selv tilpasse retten efter sæsonens grøntsager.
Ingredienser
Til 4 personer
- 5 fed hvidløg
- 1 lille fint hakket løg
- 2 spsk ingefær
- 2 spsk kokosolie
- 3 tsk medium stærk karry
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/2 spsk koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 fint hakket pastinak
2 fint hakket gulerødder - 7 dl grøntsagsbouillon
- 200-300 g røde linser eller hvad du har
- 2 dåser økologiske hakkede tomater
- Evt 1/2 tsk chiliflager
Fremgangsmåde
Varm din kokosolie i en stor gryde og tilsæt hvidløg, løg og ingefær, rør godt rundt i ca. 2 minutter, hvorefter du tilsætter krydderierne, karry, salt, peber, spidskommen, kardemomme, kanel, paprika, koriander, og evt chiliflager.
Skyl linserne godt og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion, grøntsagerne og hakkede tomater.
Lad det simre under låg i en time og meget gerne mere. Det er rigtig simre-mad og bliver kun bedre med tiden 🙂
Rør jævnligt i din gryde og tilsæt gerne lidt vand, hvis den bliver for fast. Husk at smage til med salt og peber.
Server i smukke skåle ovenpå rød quinoa eller blomkåls ris, med masser af koriander eller hvad du selv kan lide som topping. Nyd retten med hjemmelavet knækbrød.
Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her!
Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.
Billede er taget af Lærke Andersson
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Se din krop som en tre-benet taburet
En transformerende rejse At starte på Health Mentor uddannelsen, er lidt af en transformerende rejse. Det...
Lækker jordbæris uden mælk og sukker
Jordbæris er klart en stor favorit herhjemme. Den tager kun 2 min at lave og...
Er det muligt at sige farvel til diabetes?
Merete Degn er en fantastisk kvinde, med et meget vigtigt budskab! Merete var med Hold...
Er du på vej i perimenopausen?
Perimenopausen, er du landet i den? Overgangsalderen strækker sig som regel mellem 45- og 55-års...
FØLJETON: EN HMU-STUDERENDES BEKENDELSER #9
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse? Følg...
Gør op med den konventionelle behandlingsmetoder!
Hver tredje i dette land går rundt og døjer med en til flere langvarige sygdomme1....
Rabarber Crumble uden korn
Sommeren er over os og dette betyder masser af rabarber i de danske haver. Vi giver...
Lad os kigge nærmere på Æblekropstypen – Binyrekropstypen
Hvilken kropstype har du? Man kan groft inddele kropstyperne i tre typer. Vi kan kalde...
Sund sellerijuice
Vidste du at selleri indeholder en række vigtige næringsstoffer for dig og din krop? Selleri...
FØLJETON: EN HMU-STUDERENDES BEKENDELSER #5
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse? Følg...