Linseotto med kylling
21 april 2022
Mangler du en opskrift til et lækkert aftensmadsmåltid? Så giver vi dig her et rigtig godt bud 🙂
Til 3-4 personer
DU SKAL BRUGE:
- 150 gr grønne linser
- Aubergine
- Tomat
- Rød peber
- Porre
- Hvidløg
- Chili
- Sesamfrø
De grønne linser skal koges i 20 min. Imens steges aubergine, tomat, rød peber, porre (alt i tern), hvidløg og chili. Når auberginerne er blevet bløde, tages det hele af panden og kommes i en skål.
Ca. 50 g sesamfrø ristes let og lægges derefter oveni grøntsagerne.
Når linserne er færdige, hældes de på panden sammen med grøntsagerne og steges kort igennem i lidt mere kokosolie. Friske koriander og lidt revet ingefær vendes i retten lige før, det tages af varmen.
Tip
Karotenerne (alle de gule, orange, røde, pink og lilla farvepigmenter i grøntsager, frugter og bær) er vigtige for øjnene. De er nemlig nogle af de få antioxidanter i kosten, som lagres i selve øjet. De kan være med til at beskytte hornhinden og nethinden mod skader – både oxidativt stress og UV-stråler.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
Se også vores lækre opskrift på tacos med fyld →
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Veganske donuts med hvid chokolade
Denne populære amerikanske dessert findes i mange forskellige afskygninger - og staves da også både...
Lakrids-choko mandler
Er der noget bedre end kombinationen af lakrids og chokolade? Ikke hvis du spørger os!...
Timeglas – skjoldbruskkirtelkropstypen
Hvilken kropstype har du? Man kan groft inddele kropstyperne i tre typer. Vi kan kalde...
At lette en presset hverdag
Det er fint at have travlt engang imellem, og mærke adrenalinen pumpe - f.eks. op...
BANANASPLIT
Banan, vaniljeis og varm chokosauce med lidt hakkede mandler til drys er det rene guf....
Madpakke-ide: Kyllingnuggets
Åh, hvad skal vi putte i børnenes madpakker? Hvis du kender til udfordringen, kommer vi...
Juleand med skøn grønkålssalat
Noget at det bedste ved julen er en rigtig god andesteg. Det er sundt protein,...
Er du pæreformet eller æbleformet?
Er du pæreformet eller æbleformet? Der findes mange forskellige kropstyper, og ikke to kroppe er ens....
Børneispinde med masser af farver uden mælk
Noget børn elsker er is og masser af dejlige farver. Vi har blandet disse to...