Nem salat på farten

Synes du også at det kan være svært at finde inspiration til en frokost som er spændende og samtidig nem at lave? Så se med her!

Her får du nemlig en opskrift på en salat som både er hurtig at lave og smager skønt. Salaten tilberedes og pakkes i et glas, hvilket gør den praktisk og lige til at tage med på farten, så du nemt kan få en lækker og nærende frokost.

Det er da genialt! 

Det skal du bruge til salaten:

• Linser fra dåse eller glas
• Rødkål, skåret tyndt
• Frosne ærter
• Hakkede mandler
• Revet gulerod
• Skåret tomater

Det skal du bruge til dressingen:

• 2 tsk Tahini
• 1 knivspids salt
• 1 tørrer peber
• 1 tsk æbleeddike
• 1/5 tsk kokospalmesukker

Fremgangsmåde

Tag det fineste glas frem, og start med at tage væden af ​​dine linser og skyld dem godt. Placér linserne i bunden af ​​glasset. Kom dernæst rødkål, frosne ærter, gulerod og tomat i. Drys til sidst med mandler og hæld din dressing over salaten.

Er du mere til, at der skal være noget protein i salaten, kan du koge et æg, som kan spises ved siden af eller tilføj kylling eller laks til salaten.

Husk at tag en gaffel med på farten sammen med salaten. 

Velbekomme! 

Tip: Grønne linser kan gøre en sund kost endnu sundere. Det skyldes, at de indeholder uopløselige kostfibre. Bl.a. cellulose, der ikke optages på normal vis i tarmene. I stedet fungerer fibrene som substrat for bakterierne i tyktarmen, der dermed vokser i antal og får vores afføring til at veje mere. Det letter tarmindholdets passage gennem systemet og virker bl.a. mod forstoppelse. Generelt hører bælgplanter ikke til vores favoritmad, da de giver luft i marven. Men netop grønne linser giver ikke mange problemer på det felt.

Ønsker du mere inspiration, så kan du her finde en opskrift på lækre currame wraps

Download også vores gratis e-bog fyldt med lækre opskrifter lige her.