Choko-blåbæris uden mælk og sukker

Chokolade og blåbær er et match made in heaven og i denne opskrift smelter smagen af blåbær og kakao sammen i en blød og alligevel subtilt knasende, cremet oplevelse.

At lave sunde ispinde er virkelig simpelt og denne her udgave kan snildt måle sig med sukker og mælkevarianterne i kiosker og supermarkeder. Vi vil næsten vove at påstå, at hjemmelavet is er bedre, i hvert fald for din krop.

CHOKO-BLÅBÆRIS 12 STK

IS

• 1 dåse fed kokosmælk
• 150 g dadler
• 125 g blåbær
• 3 spsk. kakaopulver
• 1 spsk. kakaonibs
• 3 spsk. hasselnøddesmør
• 50 g hasselnødder
• 1-3 avocadoer
• Evt. 2-3 spsk. hørfrøolie

KNAS

• 125 g blåbær
• 50 g hasselnødder
• 2 tsk. bipollen
• 1 tsk. kokossirup

PYNT

• Kokosflager
• Bipollen

FREMGANGSMÅDE

Alle ingredienserne til is hælder du op i en foodprocessor og blender godt sammen. Avocado kan du sagtens tilføje meget af, hvis du vil gøre isen mere mættende. Du kan også slippe afsted med at tilføje 2-3 spsk. hørfrøolie, hvis du virkelig vil balancere blodsukkeret.

Herefter moser du blåbær og hakker nødder groft, hælder dem op i en skål og blander rundt med kokossirup og bipollen.

Så er du klar til at fylde i dine isforme. Start med lidt knas i bunden, tilføj dernæst lidt is og pres isen godt ned over knas med en gaffel. Tryk til så du ikke ender med store luftbobler i det, der bliver toppen af din is. Fyld lidt mere knas i og top op med is for resten. Pynt evt. bunden med bipollen og kokosflager.

Til sidst sætter du ispinde i og stiller dem i fryseren i mindst fire timer. Hvis du skal være sikker på at få ispindene op ad formen i et stykke, skal de meget gerne stå lidt længere tid i fryseren. Nyd under en blå himmel og mærk hvordan isen smelter på tungen, som en helt almindelig flødeis.

Velbekomme!

Få en gratis e-bog fyldt med 100 sunde currameopskrifter lige her

Mangler du ideer til en børnevenlig aftensmad uden korn? Så finder du opskrift på den lækreste pizza lige her.

Billede og opskrift fra: Ida Ege