Lækre pebermyntebarer

Her får du opskriften på en müslibar med pebermyntesmag. Perfekt som en snack til børnenes madpakke eller en pick-me-up om eftermiddagen, hvis du mangler lidt energi. Disse barer er også super til at erstatte børnenes fredagsslik. De er nemlig søde, fyldige og mætter fint.

Start med at smelte chokoladen over et vandbad. Kør så alle ingredienser på nær pistacienødder i en foodprocessor til du har en helt glat dej. Det tager omkring 3-5 minutter. Hak pistacienødder fint. Herefter er det bare at trille, rulle, overtrække med chokolade og pynte.

Vi har brugt hakkede pistacienødder, kokosmel og frysetørrede hindbær til at pynte med. Vi kan vist ikke helt lægge skjul på, at vi godt kan lide farver.

Som en lille overraskelse kan du gemme en lille pistacienød i midten af barerne.

OPSKRIFT 12-18 barer alt efter størrelse

• 150 g tørrede dadler
• 100 g tørrede abrikoser
• 50 g græskarkerner
• 50 g kokosmel
• 30 g kakaopulver
• 2 spsk. kokosolie
• 50 g 80% chokolade
• 10 dråber essentiel pebermynteolie

Ønsker du mere inspiration? Så få her en lækker børnevenlig opskrift på grønne pandekager til aftensmad.

Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.