Linseotto med kylling
21 april 2022
Mangler du en opskrift til et lækkert aftensmadsmåltid? Så giver vi dig her et rigtig godt bud 🙂
Til 3-4 personer
DU SKAL BRUGE:
- 150 gr grønne linser
- Aubergine
- Tomat
- Rød peber
- Porre
- Hvidløg
- Chili
- Sesamfrø
De grønne linser skal koges i 20 min. Imens steges aubergine, tomat, rød peber, porre (alt i tern), hvidløg og chili. Når auberginerne er blevet bløde, tages det hele af panden og kommes i en skål.
Ca. 50 g sesamfrø ristes let og lægges derefter oveni grøntsagerne.
Når linserne er færdige, hældes de på panden sammen med grøntsagerne og steges kort igennem i lidt mere kokosolie. Friske koriander og lidt revet ingefær vendes i retten lige før, det tages af varmen.
Tip
Karotenerne (alle de gule, orange, røde, pink og lilla farvepigmenter i grøntsager, frugter og bær) er vigtige for øjnene. De er nemlig nogle af de få antioxidanter i kosten, som lagres i selve øjet. De kan være med til at beskytte hornhinden og nethinden mod skader – både oxidativt stress og UV-stråler.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
Se også vores lækre opskrift på tacos med fyld →
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Vægttab i juletiden
Er du nervøs for om du kan vedligeholde dit vægttab i juletiden? Der lurer fristelser...
Dine former er styret af dine hormoner
Har du nogenside tænkt over, hvorfor din kropsform kan være så anderledes fra f.eks. din...
Er din energiproduktion lav?
Er din energiproduktion lav? Noget af det vigtigeste i din krop er din energiproduktion. Din...
Grøntsagswraps – pitabrød uden korn
Kan du huske pitabrød og thousand island dressing? Kan du også huske tacos? Her får...
Vegansk koldskål med kammerjunker
Nu er sommeren over os og det betyder dejlige stunder med familie og venner ude...
LOOK-A-LIKE MAGNUM IS UDEN MÆLK
Når lysten til en Magnum is melder sig, er det denne opskrift, du skal have...
Blomkålssuppe med kokosmælk
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør...
Æbleskiver uden korn og mælk
Den søde juletid er over os, og det betyder selvfølgelig æbleskiver med hjemmelavet marmelade. Mums....