Kylling i karry
29 marts 2022
Kylling i karry er et sandt hit både hos børn og voksne. Det er det også hjemme hos os. Her tilføjer vi æble og ananas, og servere blomkålsris til. Det smager fantastisk og er super nemt at lave.
Velbekomme!
4 personer
DU SKAL BRUGE:
- 1 spsk. kokosolie
- 1 løg (finthakket)
- 2 stk. kyllingebryst (skåret i mundrette tern)
- 1-2 spsk. karry
- 2 gulerødder (revne)
- 100 g broccoli
- 1 pastinak
- 100 g selleri
- 0,5 squash
- 0,5-1 rød peber
- 1 æble (skåret i små tern)
- 1-2 spsk. karry
- 3 dl hønsebouillon eller vand
- 2 dl (kokosmælk – det tykke)
- Evt. 200 g ananas (skåret i tern) hvis man kan lide det – uden sukker
- Salt og peber
Kylling skæres i mundrette stykker og drysses med 1-2 spsk. karry og trækker i ca. 2 timer eller natten over.
Grøntsager skæres også i mundrette stykker – alternativt kan købes en pose frosne økokarrygrønt fra rema1000.
Æble skrælles og skæres i små tern.
Kyllingestykkerne brunes i kokosolien, sammen med løg og karry. Tilsæt derefter grøntsagerne og steg dem sammen med kødet. Tilsæt hønsebouillonen og lad det simre en halv time eller til grøntsagerne er møre. Kokosmælk tilsættes, og du skal smage til med salt og peber og evt. mere karry. Du kan tilsætte ananas.
Serveres med blomkålsris.
Et blomkål rives eller blendes i en foodprocessor og gives et opkog, til risene er møre.
TIP
Æbler indeholder masser af pektin, der en type vandopløselige fibre, som kan binde kolesterol og galde i tarmene, så kolesteroltallet falder.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
Se også vores lækre opskrift på grønne pandekager med fyld →
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Fastelavnsboller med hindbærcreme
Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have.. Ja, fastelavnsbollen er en skøn tradition -...
Gør op med den konventionelle behandlingsmetoder!
Hver tredje i dette land går rundt og døjer med en til flere langvarige sygdomme1....
Symptombehandler du?
Symptombehandler du? Du kunne meget vel gøre det, da vi jo faktisk lever i et...
Lækker grøntsagsjuice
Der er et eller andet skønt ved farverne rød og grøn sammen. Det er komplementærkontraster,...
Dine former er styret af dine hormoner
Har du nogenside tænkt over, hvorfor din kropsform kan være så anderledes fra f.eks. din...
Timeglas – skjoldbruskkirtelkropstypen
Hvilken kropstype har du? Man kan groft inddele kropstyperne i tre typer. Vi kan kalde...
Sprøde og søde bananvafler
Her får du en sød version af vafler, der ikke får dit blodsukker til at...
Vegansk burger
Er du lige så begejstret for hjemmelavet vegansk burger som os? Så er vi sikre...
Pærekropstypen – Østrogenkropstypen
Hvilken kropstype har du? Man kan groft inddele kropstyperne i tre typer. Vi kan kalde...
Får du nok omega-3?
Får du nok omega-3? Vi vil rigtig gerne give dig et indblik i kroppens indre univers,...