Koldskål med knas uden mælk og sukker
09 juni 2020
Med juni er sommeren endelig over os og sommer er lig med koldskål for rigtig mange af os. Lige nu nyder vi junis jordbær i en ferskenfarvet koldskål uden mælk og sukker med sprødt nødde-kerne-knas. Opskriften deler vi selvfølgelig med dig lige her!
KOLDSKÅL 6-8 personer
- 2 dåser fed kokosmælk (Coops øko er helt genial til formålet)
- 2 æggeblommer
- 80 gram cashewnødder, helst udblødt i vand i mindst 2 timer
- 1-2 citroner, skal + saft, smag til med 1 først
- 1 spsk. ren vaniljepulver eller 1 vaniljestang
- 3 bananer
- En håndfuld jordbær
- 4-6 spsk. kokossukker, smag til efter din sødmetærskel
- 1/2 tsk salt
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienser til koldskålen i en foodprocessor eller i en blender og mix dem sammen. Fordel herefter koldskålen i skåle og top med nøddeknasen.
Tip: Start med at lave nøddeknasen og når den er i ovnen kan du tilberede koldskålen.
KNAS
- 250 g nødder og kerner (vi har brugt mandler, valnødder, græskarkerner og solsikkefrø, men alle nødder og kerner går fint an)
- 1 dl kokossukker
- 1 dl vand
- 1/2 tsk salt
Fremgangsmåde
Hak nødder og kerner groft. Kog dem herefter op på en pande i vand og kokossukker i ca. 5-8 minutter ved middel høj varme, indtil nødderne har suget vand og sukker til sig. Når lagen bobler lidt og væsken er fordampet, er massen klar til at komme i ovnen.
Voila! Hjemmelavet koldskål med knas på under en halv time.
Få en gratis e-bog fyldt med 100 sunde curra·me-opskrifter lige her.
Er du interesseret i flere opskrifter a la currame, så få du her opskrift på lækre søndagsboller.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Vegansk koldskål med kammerjunker
Nu er sommeren over os og det betyder dejlige stunder med familie og venner ude...
Din søvn giver dig sukkercraving🍫
Er du en af dem, som har svært ved at falde i søvn, måske også selvom du...
Fastelavnsboller uden korn og mælk
Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have … Og selvfølgelig skal du ikke snydes...
Hørfrøolie vs. Fiskeolie
Har du, ligesom jeg - fået for meget hørfrøolie eller væmmes ved tanken om, at drikke omega-3? Jeg...
BANANASPLIT
Banan, vaniljeis og varm chokosauce med lidt hakkede mandler til drys er det rene guf....
Hjælp de 75% kvinder der lider af
👉🏻 Det anslåes, at over 75% af kvinder i overgangsalder oplever gener af en eller...
Lækker grøntsagsjuice
Der er et eller andet skønt ved farverne rød og grøn sammen. Det er komplementærkontraster,...
Hjemmelavet chokolade uden mælk og sukker
Er du lækkersulten og trænger til ny inspiration til den søde tand? Så vil jeg anbefale...
Hvor længe skal knasen være i ovnen?