Currame rugbrød uden korn og mælk

Erstatning er virkelig et kodeord på vores forløb og uddannelser. Det er så vigtigt at få forståelsen for, hvorfor du vælger fødevarer til og fra, men for at det lykkes i dagligdagen, skal du tilføje erstatningerne.

For lad os være ærlige, vi er lidt af et vanedyr, og derfor når du meget længere med din nye livsstil ved at have fokus på ersatninger.

Derfor har det også være vigtigt for os at lave gode opskrifter, som minder så meget som muligt om det, du kender, bare endnu bedre.

F.eks. dette brød, det er bedre end det rugbrød, du kender fra bageren og butikkerne, hvis du spørger os. Allermest fordi det er fyldt med gode vitaminer, pga. alle de grøntsager, du gemmer i brødet.

Du skal bruge:

• 2-3 revet gulerod eller pulpen fra en juice
• 2 dl hørfrø
• 1 dl sesam
• 2 dl solsikkekerner
• 1 dl græskar
• knivspids salt
• 2 dl valgfri mel f.eks quinoa eller sesam
• 0,5 tsk kardemomme
• Evt 0,5 tsk kanel
• For mere sødme: kokosfiber
• Evt nødder
• 4-5 økologiske æg

Du kan også bruge urtekrams stenalderblanding i stedet for frøene, du selv blander.

Hvis du ønsker en konsistens, der minder om rugbrød, så skal du male kerner og frø fint. Det kan undlades, hvis du vil have et mere rustikt brød. Bland alle de tørre ingredienser godt sammen. Bland derefter revet gulerod og æg i. Massen røres ensartet og hældes i en brødform. Bages på 180 grader i 15 minutter ved varmeluft, skru derefter over på alm. ovn og gik det omkring 30 minutter mere på grader.

Kan sagtens fryses.

Ønsker du mere inspiration? Så få en lækker opskrift på banankage lige her.

Download også vores gratis e-bog fyldt med lækre opskrifter lige her.