Jordbærtærte uden korn og mælk
20 august 2020
Ok! Der er intet bedre end en lækker jordbærtærte om sommeren. Denne er seriøst den bedste (og sundeste) jordbærkage, du vil møde. Mums!
Du skal bruge:
Til bund:
- 150 gr mandelmel
- 50 gram kokossukker
- 50 gram kokosolie
- 2 æg
Til chokoladeovertræk:
- En plade Vivani chokolade 92% sødet med kokossukker – eller anden chokolade med kokospalmesukker – vælg en der er godt mørk.
Til vaniljefyld:
- Den fede del fra 2 dåser kokosmælk, pisker du til skum.
Vandet hælder du i en gryde og pisker op med 2 tsk ren vanille. Jævn det med 1 tsk agar agar rørt ud i lidt vand.
Lad det koge igennem til du kan se det tykner. Lad det køle lidt af og hæld det i kokoscremen, mens du pisker.
Pisk i det til det er kølet meget ned, ellers kommer der skind på og så bliver cremen ikke så lækker.
Cremen kan sagtens laves dagen før.
Topping:
- Ca. 500 gram danske jordbær, gerne økologiske
Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn.
Bund:
Del æggene og pisk blommer sammen med kokossukker til en luftig masse.
Rør mandelmel i, pisk æggehvider stive og rør dem i mandelmasen.
Hæld det hele i et smurt tærtefad.
Bag kagen i ca 15-20 min – men hold øje med den.
Når kagen er bagt, skal den køle ned. Herefter smelter du chokoladen og hælder på.
Inden servering fordeler du cremen og topper med jordbær.
Velbekomme 🙂
Se vores helt nye bog, “Vegansk sommer is lykke”, som inderholder over 50 opskrifter på lækre is
Ønsker du mere inspiration? Så får du her inspiration til en lækker aftensmad.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Er vi syge som aldrig før?
Er vi syge som aldrig før? - Vi hører i hvert fald ikke om andet lige...
Sådan er mit liv som kronisk syg
Uddannelsen starter d. 20. marts og der er kun få pladser tilbage. Vi har elever med...
Mættende grøn kyllingsalat
Salat kan være super lækkert at få som et let måltid, men nogen gange kan...
Kan man blive rask på 3 måneder?
Du skal i dag møde skønne Karen. Hun er sygeplejerske, bor i Tønder og er...
Hjælp de 75% kvinder der lider af
👉🏻 Det anslåes, at over 75% af kvinder i overgangsalder oplever gener af en eller...
At lette en presset hverdag
Det er fint at have travlt engang imellem, og mærke adrenalinen pumpe - f.eks. op...
Hvordan har du det idag?
Hvordan har du det idag? I sidste uge afholde jeg en session med en skøn...
Har du for lidt eller for meget østrogen i din krop?
Har du for lidt eller for meget østrogen i din krop? Mange oplever problemer med...
FØLJETON: EN HMU-STUDERENDES BEKENDELSER #13
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse?...
FØLJETON: EN HMU-STUDERENDES BEKENDELSER #8
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse? Følg...