Jordbærtærte uden korn og mælk
20 august 2020
Ok! Der er intet bedre end en lækker jordbærtærte om sommeren. Denne er seriøst den bedste (og sundeste) jordbærkage, du vil møde. Mums!
Du skal bruge:
Til bund:
- 150 gr mandelmel
- 50 gram kokossukker
- 50 gram kokosolie
- 2 æg
Til chokoladeovertræk:
- En plade Vivani chokolade 92% sødet med kokossukker – eller anden chokolade med kokospalmesukker – vælg en der er godt mørk.
Til vaniljefyld:
- Den fede del fra 2 dåser kokosmælk, pisker du til skum.
Vandet hælder du i en gryde og pisker op med 2 tsk ren vanille. Jævn det med 1 tsk agar agar rørt ud i lidt vand.
Lad det koge igennem til du kan se det tykner. Lad det køle lidt af og hæld det i kokoscremen, mens du pisker.
Pisk i det til det er kølet meget ned, ellers kommer der skind på og så bliver cremen ikke så lækker.
Cremen kan sagtens laves dagen før.
Topping:
- Ca. 500 gram danske jordbær, gerne økologiske
Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn.
Bund:
Del æggene og pisk blommer sammen med kokossukker til en luftig masse.
Rør mandelmel i, pisk æggehvider stive og rør dem i mandelmasen.
Hæld det hele i et smurt tærtefad.
Bag kagen i ca 15-20 min – men hold øje med den.
Når kagen er bagt, skal den køle ned. Herefter smelter du chokoladen og hælder på.
Inden servering fordeler du cremen og topper med jordbær.
Velbekomme 🙂
Se vores helt nye bog, “Vegansk sommer is lykke”, som inderholder over 50 opskrifter på lækre is
Ønsker du mere inspiration? Så får du her inspiration til en lækker aftensmad.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Kommer jeg bagud, hvis jeg husker dårligt?
Health Mentor Uddannelsen er for dig, der er interesseret i mennesker, i det holistiske og...
En stærk krop – på curra me måden!
Vores kroppe er fantastiske! De kan reparere sig selv, de bærer vores sjæl og de...
En Health Mentor beretning – 13 kilo og psoriasis
Verena startede på Health Mentor Uddannelsen i marts 2019. Hun havde forinden sagt hej stress,...
Ny underviser på Health Mentor Uddannelsen
Endelig kan vi præsentere jer for det nyeste på Health Mentor Uddannelsen. Vi er så...
En rejse er startet, en rejse er sluttet
Hold 6 på Health Mentor Uddannelsen er startet og hold nu fest for en rejse...
MODUL 3 PÅ HEALTH MENTOR UDDANNELSEN – VERENA #4
MODUL 3, HEALTH MENTOR UDDANNELSEN: MENENSKEKUNDSKAB Kroppen har masser af små tegn, som jeg kan...
Føljeton: En HMU-studerendes bekendelser #1
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse?...
Timeglas – skjoldbruskkirtelkropstypen
Hvilken kropstype har du? Man kan groft inddele kropstyperne i tre typer. Vi kan kalde...
Vegansk pizza
Vi er begejstrede for denne veganske pizza og vi er ret så sikre på at...
Chloe’s bananbrød
Bananbrød er den perfekte kage i denne tid! Den er hurtig og let at lave,...