Frugtsalat med choko-topping

Frugtsalat med choko-topping

Sidste uge fik du en Health Mentor frokost, i denne uge uge får du en lækker Health Mentor dessert. Der er ikke så meget arbejde i denne opskrift, faktisk skal du kun skære frugt ud og lave en chokoladesauce. Det tager dig måske 10 minutter alt i alt at lave, så byd denne dessert ind i de travle hverdage, hvor der gerne må forkæles lidt ekstra.

4 personer

FRUGTSALAT

• 2 bananer
• 2 appelsiner
• 1 æble
• 1 håndfuld jordbær
• 1 håndfuld melonstykker
• Hakkede mandler

CHOKOLADESAUCE

• 2 dl kokosmælk
• 1 dl kokosolie
• 2 dl kokossukker
• 2 spsk kakaopulver
• 2 spsk Clean Lean proteinpulver med kakaosmag
• 1 citron – kun skal, måske lidt saft

Sådan kommer du igang:

Du kan bruge dine yndlingsfrugter, eller hvad du nu har liggende hjemme i køkkenet. Vores Health Mentor studerende brugte bananer, appelsiner, æbler, melon og jordbær. Men alt kan bruges her!

Til saucen varmer du kokosolien op, tilsætter kokossukker og proteinpulver, rører godt rundt og hælder så kokosmælk og citronskal i til sidst

Voila: Chokoladesauce der rent faktisk komplementerer frugten godt med sin blodsukkerstabiliserende effekt.

Dress dine skåle godt op med først frugt, så chokosauce og til sidst hakkede nødder. Vi brugte mandler. Nødderne giver lige lidt knas og et dejligt modspil til frugtens sødme og blødhed.

Nyd i godt selskab og gerne ude i det danske solskinsvejr 🙂

Ønsker du mere inspiration? Så få her opskrift på sunde pølsehorn til store og små.

Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.

Opskrift udviklet af Ida Ege