Blomkålssuppe med kokosmælk
30 september 2020
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør det også det for dig?
Her får du den lækreste opskrift på blomkålssuppe, som er super nem at lave – og så kan den toppes med lige hvad du har lyst til.
God fornøjelse!
Opskrift til 2-3 personer
Du skal bruge:
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 økologisk blomkål
- 1 spsk. tomatpuré
- 500 ml bouillion-vand
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. papirika
- Evt 1 tsk. Rød eller gul karrypasta for mere smag
- 1 dåse økologisk kokosmælk
- 1-2 spsk. kokosolie til stegning
- Salt og peber
Pynt:
- Græskarkerner, cashewnødder, mandler eller andet
Først hakkes løg og hvidløg, og steges på panden sammen med karry og paprika i lidt kokosolie, til løgene er blevet gyldne. Tilsæt eventuelt karrypasta for mere smag.
Hak blomkålen, og tilsæt den sammen med vand, kokosmælk og tomatpuré. Lad suppen koge i ca.10 min. eller til blomkålen er blevet mør. Blend nu suppen til en ensartet konsistens og smag den til med salt og peber.
Pynt blomkålssuppen med ristede græskarkerner, cashewnødder, mandler eller hvad du ellers har lyst til. Her har vi brugt squash og små knækbrødsstykker, for lidt knas.
Velbekomme!
Få opskriften på lækre kanelsnegle her.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Mættende grøn kyllingsalat
Salat kan være super lækkert at få som et let måltid, men nogen gange kan...
Formindsk overgangsalder gener
Er du gået i overgangsalderen og oplever ubehagelighed? Det anslåes, at over 75% af kvinder...
Detox rugbrød
Hvis du er ny i currame-universet, synes du måske at det med brød kan være...
Rosacea: 5 naturlige måder at hjælpe din hud på
Er du en af de 0,5-10% af befolkningen der lider af rosacea? En kronisk betændelsestilstand...
Sprøde og søde bananvafler
Her får du en sød version af vafler, der ikke får dit blodsukker til at...
Fastelavnsboller med hindbærcreme
Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have.. Ja, fastelavnsbollen er en skøn tradition -...
Rødgrød ala currame
Når bærbuskene bugner, er det tid til rødgrød. Vi har skippet det raffinerede sukker og...
BØNNECOOKIES
Alle elsker cookies, og det gør vi i hvert fald også! Derfor får du her...
Vil du være et nyt sted i dit liv om et år?🌿
Tiende hold af Health Mentor Uddannelsen er lige afsluttet De blev simpelthen eksamineret igår 🍾👩🎓 De sidste undervisningsdage og eksamen...
Savner du flere grin i din hverdag? Og bliv godt forkælet
D. 25. September starter et et fantastisk 4 måneders forløb, for lige netop dig. Måske...
[…] Er du vild med suppe? Prøv også vores butternutsquash & knoldsellerisuppe uden mælk eller vores blomkålssuppe med kokosmælk. […]