Blomkålssuppe med kokosmælk
30 september 2020
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør det også det for dig?
Her får du den lækreste opskrift på blomkålssuppe, som er super nem at lave – og så kan den toppes med lige hvad du har lyst til.
God fornøjelse!
Opskrift til 2-3 personer
Du skal bruge:
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 økologisk blomkål
- 1 spsk. tomatpuré
- 500 ml bouillion-vand
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. papirika
- Evt 1 tsk. Rød eller gul karrypasta for mere smag
- 1 dåse økologisk kokosmælk
- 1-2 spsk. kokosolie til stegning
- Salt og peber
Pynt:
- Græskarkerner, cashewnødder, mandler eller andet
Først hakkes løg og hvidløg, og steges på panden sammen med karry og paprika i lidt kokosolie, til løgene er blevet gyldne. Tilsæt eventuelt karrypasta for mere smag.
Hak blomkålen, og tilsæt den sammen med vand, kokosmælk og tomatpuré. Lad suppen koge i ca.10 min. eller til blomkålen er blevet mør. Blend nu suppen til en ensartet konsistens og smag den til med salt og peber.
Pynt blomkålssuppen med ristede græskarkerner, cashewnødder, mandler eller hvad du ellers har lyst til. Her har vi brugt squash og små knækbrødsstykker, for lidt knas.
Velbekomme!
Få opskriften på lækre kanelsnegle her.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Varm salat med grønkål og fennikel
Denne opskrift kommer vi helt sikkert til at lave igen og igen - for hold...
Grønne pandekager med fyld
Når der skal sniges en masse grønne proteiner i børnene er spinatpandekager en perfekt løsning....
Mazarintærte uden korn og sukker
Du kender den sikkert fra Netto eller Fakta: mazarintærten, så billig, at den alt for...
Jordbærtærte uden korn og mælk
En af vores yndlingsdesserter, især her i Danmark, må være jordbærtærte:) Råcreme Du skal bruge:...
Friederichs karry omelet
Når Friederich skal kræse om familien i weekenden, laver han små pandekager af æg og...
Marmelade til den søde tid
Hos os er hjemmelavet marmelade noget helt særligt. Det betyder weekend, hygge og morgenmad med...
Se din krop som en tre-benet taburet
En transformerende rejse At starte på Health Mentor uddannelsen, er lidt af en transformerende rejse. Det...
Pølsehorn uden korn
Pølsehorn uden korn Pølsehorn kan vi vist roligt kalde for en børneklassiker, men vi vil...
RISENGRØD – uden gluten og mælk
Måske du skal fejre 3. søndag i advent med risengrød? Vores risengrød er egentlig hverken...
Cremet og blød vaniljeis
Vaniljeis er en klassiker året rundt. Den bløde, cremede vaniljeis er altid et sikkert hit...
[…] Er du vild med suppe? Prøv også vores butternutsquash & knoldsellerisuppe uden mælk eller vores blomkålssuppe med kokosmælk. […]