Blomkålssuppe med kokosmælk
30 september 2020
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør det også det for dig?
Her får du den lækreste opskrift på blomkålssuppe, som er super nem at lave – og så kan den toppes med lige hvad du har lyst til.
God fornøjelse!
Opskrift til 2-3 personer
Du skal bruge:
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 økologisk blomkål
- 1 spsk. tomatpuré
- 500 ml bouillion-vand
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. papirika
- Evt 1 tsk. Rød eller gul karrypasta for mere smag
- 1 dåse økologisk kokosmælk
- 1-2 spsk. kokosolie til stegning
- Salt og peber
Pynt:
- Græskarkerner, cashewnødder, mandler eller andet
Først hakkes løg og hvidløg, og steges på panden sammen med karry og paprika i lidt kokosolie, til løgene er blevet gyldne. Tilsæt eventuelt karrypasta for mere smag.
Hak blomkålen, og tilsæt den sammen med vand, kokosmælk og tomatpuré. Lad suppen koge i ca.10 min. eller til blomkålen er blevet mør. Blend nu suppen til en ensartet konsistens og smag den til med salt og peber.
Pynt blomkålssuppen med ristede græskarkerner, cashewnødder, mandler eller hvad du ellers har lyst til. Her har vi brugt squash og små knækbrødsstykker, for lidt knas.
Velbekomme!
Få opskriften på lækre kanelsnegle her.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Bliv klogere på din hormontype – østrogenstypen
De næste par dage skal vi blive klogere på din hormontype. De fleste mennesker har...
Sukkerfri ginger ale
Til de dejlige lange sommeraftener som vi går i møde med gode venner, spil i...
Græskarkage med vegansk flødeostecreme
Vi har skudt græskarsæsonen i gang med denne skønne opskrift på græskarkage - fyldt med...
Assistent søges
Curra · me er et holistisk virke, som ser på mennesket som et hele og anerkender,...
Health Mentor beretning: fra zombie til en duracell-kanin
For 5 år siden fik jeg selv brystkræft, jeg skulle gennemgå 2 operationer og derefter...
Hurtig og nem chiagrød uden mælk
Vi kender ALT for godt, det med at det skal gå lidt hurtigt om morgen...
En hverdagsret fyldt med grønt
VARM BROCCOLI & BØNNESALAT MED MOJO Mange gange hører vi, at I mangler inspiration til...
Lasagne på den sunde måde
Her er lasagnen, der bugner med grøntsager, men stadig ikke smager for sundt. Den er...
Blåbær-shake
En hjemmelavet shake eller smoothie er altid et lækkert og sundt mellemmåltid. Her du får...
Veganske donuts med hvid chokolade
Denne populære amerikanske dessert findes i mange forskellige afskygninger - og staves da også både...
[…] Er du vild med suppe? Prøv også vores butternutsquash & knoldsellerisuppe uden mælk eller vores blomkålssuppe med kokosmælk. […]