Blomkålssuppe med kokosmælk
30 september 2020
Nu er det blevet efterår, og for os, betyder det altid lækre, lune supper. Gør det også det for dig?
Her får du den lækreste opskrift på blomkålssuppe, som er super nem at lave – og så kan den toppes med lige hvad du har lyst til.
God fornøjelse!
Opskrift til 2-3 personer
Du skal bruge:
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 økologisk blomkål
- 1 spsk. tomatpuré
- 500 ml bouillion-vand
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. papirika
- Evt 1 tsk. Rød eller gul karrypasta for mere smag
- 1 dåse økologisk kokosmælk
- 1-2 spsk. kokosolie til stegning
- Salt og peber
Pynt:
- Græskarkerner, cashewnødder, mandler eller andet
Først hakkes løg og hvidløg, og steges på panden sammen med karry og paprika i lidt kokosolie, til løgene er blevet gyldne. Tilsæt eventuelt karrypasta for mere smag.
Hak blomkålen, og tilsæt den sammen med vand, kokosmælk og tomatpuré. Lad suppen koge i ca.10 min. eller til blomkålen er blevet mør. Blend nu suppen til en ensartet konsistens og smag den til med salt og peber.
Pynt blomkålssuppen med ristede græskarkerner, cashewnødder, mandler eller hvad du ellers har lyst til. Her har vi brugt squash og små knækbrødsstykker, for lidt knas.
Velbekomme!
Få opskriften på lækre kanelsnegle her.
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Er hormonterapi symptomlindrende?
Er hormonterapi symptomlindrende? I vores Health Mentor verden når vi ikke i land med terapien af...
Ideer til nytårsdesserten
Er du også gået i gang med forberedelserne til Nytårsaften? En aften der skal fejres...
En Health mentor fortæller: Fra et liv med fuld fart frem, til pludselig ingenting at kunne
I dag skal du møde Louise, som lige nu er på 9 model på Health...
Raw karamelæblekage
Hvis du mangler en frisk opskrift til sæsonens æbler, så prøv vores lidt utraditionelle æblekage...
Pulled Turkey burger og Coleslaw
Dette er den lækreste burger du kan sætte tænderne i :) - Og så er...
Chloe’s fødselsdagskage
Chloe har fødselsdag den sidste dag i januar, midt i vinteren, og det fejrer vi...
Læs en Health Mentor’s beretning: Et liv uden tristhed, udmattelse og undervægt
I dag er du så heldig, at du skal møde fantastiske Sofiie. En kvinde der...
Sprøde og søde bananvafler
Her får du en sød version af vafler, der ikke får dit blodsukker til at...
Føler du dig udbrændt?
Føler du dig udbrændt? Kender du til: Enhver opgave eller forhindring, stor som lille...
[…] Er du vild med suppe? Prøv også vores butternutsquash & knoldsellerisuppe uden mælk eller vores blomkålssuppe med kokosmælk. […]