Fyldig tomatsuppe uden mælkeprodukter
09 februar 2020
Hvad er bedre end en let og lækker suppe i vinterhalvåret? Vi har opskriften på den dejligeste tomatsuppe, som du kan varme dig på. Spækket med nærende grøntsager og fyldt med smag, er denne fyldige suppe let at lave og specielt egnet til hverdagene.
Er du type der elsker brød med suppe, har vi diverse opskrifter på brød, som du kan kombinere denne ret med. Find opskrifter på brød her, og husk du sagtens kan bage så du har i fryseren.
Til 4 personer.
Du skal bruge:
1½ kg friske tomater (eller 4 ds hakkede tomater)
1 lille ds tomatpure
4-5 fed hvidløg (skrællede og halverede)
2 løg (skrællede og skåret i grove stykker)
1 rød peberfrugt skåret i tern
1 stor gulerod, groft hakket
2 tsk. tørret oregano
2 tsk. tørret basilikum
3 dl vand
1 grønsagsbouillonterning
1 spsk. kokossukker, kan erstattes af 1 æble i tern
3 tsk. paprika
1 nip chilipulver (kan udelades)
Salt og peber
Fremgangsmåde
Hvis der bruges friske tomater, skal disse flåes. Det gøres ved at skære et lille kryds i bunden (modsat stilken) af hver tomat, at lægge dem i en skål og dernæst overhælde dem med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra, og herefter kan skindet let fjernes fra tomaterne med en lille urtekniv.
Tomatpure, hvidløg og løg svitses i lidt kokosolie. Skær de flåede tomater i grove stykker og kom dem i en stor gryde sammen med tomatpuré, hvidløg, løg, peberfrugt, oregano, basilikum, vand, bouillonterning, sukker (eller æbletern), paprika og chili. Bring suppen i kog og lad den simre en times tid. Rør engang imellem.
Blend halvdelen af suppen til den har en cremet og lækker konsistens (det er nemmest med en stavblender) og smag til med salt og peber. Evt. skal suppen justeres yderligere med lidt ekstra paprika, chili eller sukker. Server suppen varm.
Du kan tilføje lidt lækker topping af finthakket peberfrugt, løg og tomat. Den kan også serveres med friskkogt bønne-/ linsepasta. Velbekomme!
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Vil du være et nyt sted i dit liv om et år?🌿
Tiende hold af Health Mentor Uddannelsen er lige afsluttet De blev simpelthen eksamineret igår 🍾👩🎓 De sidste undervisningsdage og eksamen...
Har du et surt opstød?
Oplever du halsbrand eller sure opstød? Du er ikke den eneste! Omkring 10%1 af befolkningen oplever...
Tjen uddannelsesprisen hjem igen!
Ny karrier og et nyt liv På Health Mentor Uddannelsen handler rejsen om at dygtiggøre...
Choko-blåbæris uden mælk og sukker
Chokolade og blåbær er et match made in heaven og i denne opskrift smelter smagen...
Hjælp de 75% kvinder der lider af
👉🏻 Det anslåes, at over 75% af kvinder i overgangsalder oplever gener af en eller...
Modul 2 på Health Mentor uddannelsen – Verena #3
Modul 2 på Health Mentor uddannelsen, kropsterapi Massage Undervisningen på modul 2 var mere af...
Raw karamelæblekage
Hvis du mangler en frisk opskrift til sæsonens æbler, så prøv vores lidt utraditionelle æblekage...
RISENGRØD – uden gluten og mælk
Måske du skal fejre 3. søndag i advent med risengrød? Vores risengrød er egentlig hverken...
Varm salat med grønkål og fennikel
Denne opskrift kommer vi helt sikkert til at lave igen og igen - for hold...
[…] Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her! […]