Indisk Rød Dahl a la currame
12 januar 2021
Dejlig indisk ret fyldt med smag og rig på proteiner. Dahl er perfekt til kødfri dage og meget nem at gå til. Du kan faktisk også selv tilpasse retten efter sæsonens grøntsager.
Ingredienser
Til 4 personer
- 5 fed hvidløg
- 1 lille fint hakket løg
- 2 spsk ingefær
- 2 spsk kokosolie
- 3 tsk medium stærk karry
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1/2 spsk koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 fint hakket pastinak
2 fint hakket gulerødder - 7 dl grøntsagsbouillon
- 200-300 g røde linser eller hvad du har
- 2 dåser økologiske hakkede tomater
- Evt 1/2 tsk chiliflager
Fremgangsmåde
Varm din kokosolie i en stor gryde og tilsæt hvidløg, løg og ingefær, rør godt rundt i ca. 2 minutter, hvorefter du tilsætter krydderierne, karry, salt, peber, spidskommen, kardemomme, kanel, paprika, koriander, og evt chiliflager.
Skyl linserne godt og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion, grøntsagerne og hakkede tomater.
Lad det simre under låg i en time og meget gerne mere. Det er rigtig simre-mad og bliver kun bedre med tiden 🙂
Rør jævnligt i din gryde og tilsæt gerne lidt vand, hvis den bliver for fast. Husk at smage til med salt og peber.
Server i smukke skåle ovenpå rød quinoa eller blomkåls ris, med masser af koriander eller hvad du selv kan lide som topping. Nyd retten med hjemmelavet knækbrød.
Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her!
Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.
Billede er taget af Lærke Andersson
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Hvem er uddannelsen for?
Når du vælger uddannelse, så er det altid en god ide at være kræsen! Simpelthen...
Blåbær-shake
En hjemmelavet shake eller smoothie er altid et lækkert og sundt mellemmåltid. Her du får...
Din appelsinhud – 3 gode tips
Appelsinhud er i vores verden en gammel inflammation i hudens bindevæv. Din krop er så...
Se din krop som en tre-benet taburet
En transformerende rejse At starte på Health Mentor uddannelsen, er lidt af en transformerende rejse. Det...
Lækker og nem mango-bowl
Der er intet bedre, end når man hurtigt lige kan bikse en lækker snack eller...
VEGANSKE MORGENBOLLER
Veganske morgenboller Hvis du er en af dem, der ikke tåler æg eller generelt bare...
Kan man rense sin hjerne?
Det er ikke alle skavanker vi kan se med det blotte øje. Faktisk oplever vi...
Veganske donuts med hvid chokolade
Denne populære amerikanske dessert findes i mange forskellige afskygninger - og staves da også både...
Kæmper du med den ”tavse lidelse”?
Omkring 15 %* af de danske kvinder i den fødedygtige alder gør og måske er...
At lette en presset hverdag
Det er fint at have travlt engang imellem, og mærke adrenalinen pumpe - f.eks. op...