Fyldig tomatsuppe uden mælkeprodukter
09 februar 2020
Hvad er bedre end en let og lækker suppe i vinterhalvåret? Vi har opskriften på den dejligeste tomatsuppe, som du kan varme dig på. Spækket med nærende grøntsager og fyldt med smag, er denne fyldige suppe let at lave og specielt egnet til hverdagene.
Er du type der elsker brød med suppe, har vi diverse opskrifter på brød, som du kan kombinere denne ret med. Find opskrifter på brød her, og husk du sagtens kan bage så du har i fryseren.
Til 4 personer.
Du skal bruge:
1½ kg friske tomater (eller 4 ds hakkede tomater)
1 lille ds tomatpure
4-5 fed hvidløg (skrællede og halverede)
2 løg (skrællede og skåret i grove stykker)
1 rød peberfrugt skåret i tern
1 stor gulerod, groft hakket
2 tsk. tørret oregano
2 tsk. tørret basilikum
3 dl vand
1 grønsagsbouillonterning
1 spsk. kokossukker, kan erstattes af 1 æble i tern
3 tsk. paprika
1 nip chilipulver (kan udelades)
Salt og peber
Fremgangsmåde
Hvis der bruges friske tomater, skal disse flåes. Det gøres ved at skære et lille kryds i bunden (modsat stilken) af hver tomat, at lægge dem i en skål og dernæst overhælde dem med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra, og herefter kan skindet let fjernes fra tomaterne med en lille urtekniv.
Tomatpure, hvidløg og løg svitses i lidt kokosolie. Skær de flåede tomater i grove stykker og kom dem i en stor gryde sammen med tomatpuré, hvidløg, løg, peberfrugt, oregano, basilikum, vand, bouillonterning, sukker (eller æbletern), paprika og chili. Bring suppen i kog og lad den simre en times tid. Rør engang imellem.
Blend halvdelen af suppen til den har en cremet og lækker konsistens (det er nemmest med en stavblender) og smag til med salt og peber. Evt. skal suppen justeres yderligere med lidt ekstra paprika, chili eller sukker. Server suppen varm.
Du kan tilføje lidt lækker topping af finthakket peberfrugt, løg og tomat. Den kan også serveres med friskkogt bønne-/ linsepasta. Velbekomme!
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
FØLJETON: EN HMU-STUDERENDES BEKENDELSER #11
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse? Følg...
Bliv klogere på en homøopatisk ampulkur
Homøopatisk filosofisk definition af sygdom og sundhed i et mennesket har stor betydning for behandlingen....
Æblecidereddike – din nye bedste ven!
Kender du æblecidereddikens mange anvendelsesmuligheder? Lær den fine, brune væske at kende, når vi gennemgår...
Lækker tærte uden korn og mælk
Du får her en lækker opskrift på tærte uden korn og mælk, som vi serveret på...
En Health Mentors beretning
Du skal i dag møde skønneste Heidi fra Silkeborg.Heidi bor i Silkeborg og arbejdede som personlig træner...
Ris á la mande uden mælk og ris
Julen står for døren, og måske du har tænkt over, hvordan man mon laver ris...
Jeg ruller egentlig slet ikke for tiden
I denne uge berettede Yvonn fra vores uddannelse omkring sit liv og den forskel, tester...
Bøvser du af omega-3?
Oplever du problemer med dine led, kredsløb eller ømhed i dit bindevæv? Så vil vi anbefale,...
Smagfuld veggie-suppe
Hvad er bedre end en lækker suppe i vinterhalvåret? Vores opskrift på denne smagfuld veggie-suppe...
[…] Prøv også vores fyldige tomatsuppe uden mælkeprodukter her! […]