Chloe’s gulerodsboller uden korn og mælk

Om der er noget jeg elsker, så er det virkelig at have mad forberedt og klar i vores køleskab. Derfor er det vigtigt for mig, at vi enten har currame rugbrød eller boller i køleskabet klar til at tage med på farten, spise til morgenmad når der ikke er meget tid eller andet.

Er du nysgerrig på, hvorfor vi ikke anbefaler korn, så kig med her.

Du vil opleve at det er super let og hurtig at lave bollerne og især hvis du har en food processor.

Opskriften giver ca. 10 stk

Du skal bruge:

• 500 g gulerødder
• 3 dl solsikkefrø
• 2 dl sesamfrø
• 2 dl hørfrø
• 0,5 dl kokosolie
• Evt. 1 dl quinoamel eller boghvedemel
• 4 æg
• 0,5 tsk. salt
• 0,5 tsk. kardemomme

Start med at indstil ovnen på 160 grader. Riv gulerødderne eller juice dem og brug pulpen. Bland alle ingredienserne sammen og form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pynt gerne med sesam eller birkes på toppen af bollerne. Bag dem i ovnen i ca. 25 min.

Er du ikke til grove boller, så er det en god ide at blende alle kerne og frø eller undlade 2 dl af dine solsikkekerner. Evt. i din kaffekværn eller foodprocessor. Jeg er til mange kerner og i bollerne på billedet, har jeg undladt at blende solsikkekernerne.

De er super lækre om morgenen, hvor de lige er ristet inden servering sammen med masser af smør og økologisk oksepølse eller med avocado.

TIP: 

Hørfrø og valnødder indeholder alle omega-3 fedtsyren, alfa- linolensyre. Det er ikke helt den samme som dem i fisk, der hedder eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Selvom det er en anden omega-3 fedtsyre, så er alfa-linolensyre en vigtig olie for din krop også gavnlig for hjertet og kredsløbet.

Ønsker du flere sunde opskrifter? Så får du hér en opskrift på en lækker ingefærkage.

Husk at tilmelde dig vores nyhedsbrev og få en gratis e-bog fyldt med currame-opskrifter.