Hindbærmousse med karamelknas
På Health Mentor Uddannelsenserveret vi den lækreste hindbærmousse for vores elever, og du skal bestemt ikke snydes for denne lækre sommer/forårsdessert 🙂
Du skal bruge:
- 250 gram hindbær
- 3 spsk kokossukker
- 2 tsk agar agar
- 1 brik kokosmælk creamy
Kør hindbærene i køkkenmaskine, sammen med sukker og kokosmælk. Opløs derefter agar agar i lidt vand og tag ca. 1 dl af hindbærpurén og varm det op med agar agar, under omrøring.
Når det koger op, hældes massen sammen med resten af hindbær/kokospurén, kør det i en foodprocesser til der ikke er klumper i.
Hæld det derefter tilbage i gryden og kog det op.
Hæld det så i skåle/glas og sæt dem på køl.
Lad det stå til næste dag for at blive godt fast.
Topping:
Nødder frø, og kerne – hvad du har, vi har brugt:
- 1 dl mandler
- 1 dl solsikke kerner
- 1 dl sesam
- 4 spsk kokossukke
Opvarm 4 spsk kokossukker i lidt vand til det er opløst. Bland derefter nødder, kerner og frø i sammen med sukker/ vand blandingen og hæld det ud på en bageplade.
Bag det i ovenen ved 75-100 grader til sukker er karmeliseret og vandet fordampet.
Tag kernerne ud og lad dem afkøle – herefter kan de hakkes til topping.
Velbekomme
Ønsker du mere inspiration? Måske mangler du ideer til en lækker madpakke? Få her et godt bud🙂
Download også vores populære e-bog fyldt med lækre opskrifter ganske gratis her.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Nemt Foccacia Brød uden korn
Grøntsagsbowl med quinoa
Bliv klogere på din hormontype – binyretypen
Dessert, Forår, hindbær, Hindbærmousse, Hindbærmousse med karamelknas, karamelknas, mousse, Sommerdessert