Studenterbrød

I weekenden på Health Mentor Uddannelsen fik vi de lækreste studenterbrød uden mælk, korn og sukker. Dem skal I selvfølgelig også have lov til at smage.

Du skal bruge:

• 1 pakke dadler (ca. 300 g)
• ½ tsk. nelliker
• ½ tsk. kardemomme
• ½ tsk. ingefær
• ½ tsk. kanel
• 3 spsk. kokosolie
• 2 dl mandler
• Romessens
• Kokosmel

Sådan gør du:

Alt kommes i en køkkenmaskine og køres til en grynet masse, romessens dryppes i efter smag.

Prøv at tage lidt af den grynede masse i fingrene og form til en kugle (de skal trykkes lidt sammen). Hvis massen ikke kan hænge sammen kan du justere med lidt flere dadler eller kokosolie.

Form derefter små studenterbrød ud af din masse og vend dem i kokosmel.

Stil dem i køleskab til de er faste.

Du kan evt. dyppe dem i en god mørk chokolade, hvis du kan tåle det.

Mangler du en skøn opskrift på pølsehorn til ungerne uden korn og mælk? Så se med her.