Mættende grøn kyllingsalat

Salat kan være super lækkert at få som et let måltid, men nogen gange kan man føle, at man ikke bliver helt mæt. Det sker hvis der ikke er nok protein i salaten og man måske heller ikke får nok olie til sit måltid.

Denne salat er proteinrig, mætter godt og serveres med en god mayo rørt på sunde olier. Så står du og mangler ideer til madpakken eller til en lækker middagsret skulle du prøv en mættende grøn kyllingsalat.

Til en mættende grøn kyllingsalat skal du bruge:

• 2 stk øko kyllingbryst
• 2 forårsløg
• ½ pose økologiske edamamebønner
• ½ bundt grønne asparges
• Økologisk kalkunbacon eller kalvebacon

Sådan laver du mættende grøn kyllingsalat:

Pochere kyllingbrysterne og skær dem derefter i tern

Skær grønt ud i små stykker

Bland det hele sammen med edamamebønnerne

Steg bacon og skær det derefter i mindre stykker.

Drys med salt og peber og den ristede bacon.

Klip gerne friske krydderurter ud over ( karse, purløg, basilikum eller lignende. )

Server evt. grøn kyllingsalat med en god hjemmerørt mayo.

Ønsker du ideer til en sundere hverdag, så få vores e-bog lige her!

Ønsker du at vide mere om hvordan du spiser dig sund og skaber en sundere livsstil  – så se mere om vores skønne online forløb