Chokolademuffins med banan og nødder
13 oktober 2020
Chokolademuffins er altid et hit – både for børn og voksne.
Vores version af en chokomuffin er lavet på banan og chokolade, og smager himmelsk.
Disse chokomuffins er gode ved dit blodsukker og tilfredsstiller den søde tand.
Opskrift til 3-4 personer.
Du skal bruge:
- 2 modne bananer
- 80 g 75-100% chokolade sødet med kokospalmesukker, f.eks. fra vivani
- 2 spsk ren kakaopulver
- 3 spsk. dadelsirup
- 2-3 dl. vand
- 1-2 spsk. kokosolie
- 2 spsk. cashewnøddesmør
- 150 gram nødder efter eget valg
- 1 1/2 tsk. vaniljepulver
- Evt. 1 lille sød kartoffel eller 1,5 dl. bønner
Start med at forvarme ovnen til 180 grader alm. ovn.
Mos bananerne let, mens de stadig er i skralden, ved at bruge fingrene.
Blend nødderne fint i blenderen, og kom så alle de øvrige ingredienser i, undtagen chokoladen.
Hak chokoladen groft.
Når massen er blendet, vendes chokoladen i. Din muffinsdej er nu klar til at blive fyldt i dine yndlings muffinsforme. Fyld dine muffinsforme 3/4 op, og kom dem i ovnen i ca.20 min, eller til de er gennembagte. Prøv efter med en lille kniv. Når der ikke sidder dej tilbage på kniven efter at du har taget den op, så er de færdige.
Lad dine chokomuffins køle af på en rist – velbekomme
Få flere lækre opskrifter i vores gratis e-bog lige her!🙂
Få opskrift på lækre søndagsboller uden korn lige her.
MÅSKE DU OGSÅ ER INTERESSERET I
Rosacea: 5 naturlige måder at hjælpe din hud på
Er du en af de 0,5-10% af befolkningen der lider af rosacea? En kronisk betændelsestilstand...
Sunde grønne vafler
Mangler du en let opskrift til en curra·me-morgenmad? Så vil vi gerne foreslå vafler. De...
Nem salat på farten
Synes du også at det kan være svært at finde inspiration til en frokost som...
Kokosmakroner uden sukker
Kokosmakroner uden sukker, mel og andet skidt - kun godt for krop og sind. Kokosmakroner...
Avocado-Chokolade Kage
Det her er muligvis den lækreste avocado-chokolade kage jeg kender, og den er oven i...
Afslutning på Health Mentor Uddannelsen
Kæreste hold 5 på Health Mentor Uddannelsen! Tusind tak for en fuldstændig fantastisk rejse. Den...
Lakrids-choko mandler
Er der noget bedre end kombinationen af lakrids og chokolade? Ikke hvis du spørger os!...
Føljeton: En HMU-studerendes bekendelser #12
Er du nysgerrig på, hvordan det er at være studerende på vores Health Mentor Uddannelse?...
Kornfrie tacos med fyld
Mangler du inspiration til lækker aftensmad? Så får du her vores bud på de lækreste...
PEANUT CARAMEL RAW CAKE
Står den på fejring i weekenden? Hvis ja, så er vores peanut karamel raw cake...