Pizza a’la curra · me

Pizza på blomkål uden mælk, korn og sukker -> MUMS!

Vi lavede i sidste uge den bedste pizza, jeg nogensinde har smagt! Og så uden bivirkninger 🙂

Normalt når man spiser pizza, kan man gå direkte i seng efterfølgende, da brødet og osten trætter én så meget, at kroppen får lyst til at gå i dvale. Med denne pizza kan du nærmest løbe maraton efter 🙂

2-3 personers pizza

Til bunden skal du bruge:

• 1 blomkålshoved
• 3 æg
• 2 fede hvidløg
• 2-3 spsk fiberHUSK (HUSK kan bruges)
• En lille håndfuld oregano
• 1 tsk salt
• Lidt peber

Sådan gør du:

1. Skær blomkål i små stykker og blend det i en blender eller foodprocessor til en fin masse.
2. Hæld massen i en skål og bland resten af ingredienserne godt sammen til massen bliver fast.
3. Fordel massen i to bradepander med øko bagepapir på. Fordel det godt og pres det så tyndt som muligt. Når du har formet 2 pizza bunde, sætter du dem i ovnen på ca. 175 grader i 20 min.
4. Efter de 20 min. vendes bundene.
5. Giv budene yderligere 10 min.

Fyldet:

Du kan frit vælge hvad du lyster. Vi brugte:

• Øko oksekød, stegt i kokosolie på panden
• Salat
• Agurk
• Tomat
• Aioli (Vi bruger den fra Svansø, som er øko og på rapsolie – du kan også lave din egen)
• Tomatsauce eller tomat pure (uden sukker)

Tomatsauce:

Du kan med få ingredienser let lave din egen tomatsauce.

Du skal bruge:

• Tomater på dåse
• 1 fed hvidløg
• Oregano
• Lidt peber og salt

Sådan gør du:

1. Blend en dåse tomater. Du kan evt. købe en øko dåse med store tomater i og hælde væsken fra, så der nu kun er tomater tilbage.
2. Hæld tomaterne i en blender sammen med hvidløg, salt, peber og oregano. Blend det godt.
3. Varm sovsen op i en gryde til du skal bruge det.

Når det hele er færdigt, laver du din pizza og så er det bare at sige velbekomme 🙂

Du kan også nemt lave wraps, pitabrød eller andet ud af bundene.

Få her en lækker opskrift på appelsin/lakrids is UDEN mælk og raffineret sukker 🙂